Sos de rosii a la Buddy

Sos de rosii a la Buddy (Marinara sauce)

De cand ma stiu mi-a placut sa aflu retete, secrete, si alte treburi de bucatarie, pentru ca pe langa talent, cu care te nasti sau nu, restul este multa munca, informatie, si pasiune.

Pe unde mergeam, daca mancam ceva bun, ceream reteta. Asa eram sigura ca este un preparat  grozav. Acum avem si mai multe surse de inspiratie, pe langa carti de bucate,  internet, TV, etc.

Pe scurt, asta este o reteta vazuta la emisiunea lui Buddy, pe TLC.

Pentru orice reteta in care folosim rosii proaspete este bine sa le decojim tinandu-le cateva minute in apa clocotita, dupa care pielita se indeparteaza usor.

Avem nevoie de 800 g pulpa de rosii (date pe razatoare, nu bulion), 400 g rosii tocate cubulete, (in emisiune a folosit rosii din conserva), ¼ ceasca de ulei de masline, (eu nu prea sunt obisnuita cu gustul uleiului de masline cand calesc,sau prajesc  ceva, asa ca folosesc ulei de floarea soarelui), 4 pliculete de zahar, (sau 4 lingurite), 2 catei de usturoi, 1 lingurita de sare, busuioc proaspat, (eu am avut busuioc uscat, dar am folosit si putin cimbru).

Se pune uleiul intr-o tigaie pe foc si se adauga usturoiul tocat foarte marunt. Cand a devenit auriu punem rosiile, potrivim de sare, cateva frunze de busuioc taiate marunt si zaharul,  si lasam pe foc, amestecand din cand in cand, cam 20-30 de minute, pana cand se ingroasa si se patrund toate aromele.

Inchidem focul, potrivim gustul, (eu am adaugat si putin cimbru), si punem restul frunzelor de busuioc tocate fin.

Cu prima ocazie am sa pun si poze, dar va asigur ca este foarte, foarte gustos si spornic, pentru ca am folosit jumatate  la paste, iar restul l-am pastrat intr-un borcan la frigider si a servit ca baza la pizza, mmmmm…..

Sa aveti pofta!

One response to “Sos de rosii a la Buddy

  1. Pingback: Pizza rapida :) |

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s