Ciorba de perisoare

Am facut astazi o ciorba de perisoare grozava. Chiar ne era pofta.

Pentru oala de 7 litri am avut cateva oase de porc, obligatoriu, altfel ciorba nu ar avea gust, iar pentru 0,5kg de compozitie pentru perisoare: carne tocata, o lingura de orez, (sunt persoane care nu folosesc orez, dar eu nu pun paste sau cartofi la ciorba de perisoare, asa ca putin orez da oarece consistenta ciorbei), putin marar, un ou, sare, piper, si boia de ardei (eu am avut umplutura ramasa de la sarmale, asa ca am adaugat doar un ou).

Am mai pus o ceapa, un ardei capia, un morcov, o radacina de patrunjel, o jumatate de telina, frunze de patrunjel si telina, 2 rosii decojite si taiate cubulete, 700ml de bors, sare si o lingurita de Delikat.

In oala am pus cam ¾ apa cu o lingurita de sare, am pus oasele la fiert, pe foc mic, si am strans cu grija spuma care s-a format.

In momentul in care carnea s-a inmuiat am adaugat legumele taiate marunt, iar dupa inca 15 minute am pus si rosiile. Am lasat sa mai fiarba cam 10 minute, am format perisoarele cu o lingurita, si le-am lasat la fiert pana s-au ridicat la suprafata si s-a inmuiat orezul. Am pus si borsul, fiert in prealabil si am mai lasat pe foc cam 3-4 minute.

Am desavarsit totul cu patrunjel tocat marunt, si nu pot sa va spun ce gustoasa a fost!

Pofta buna si voua!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s