Salata de sfecla rosie cu hrean

Pentru ca se apropie iarna m-am gandit la aceasta salata care nu ne lipseste din camara, de ani buni.

Imi amintesc de bunica verisorilor mei, tanti Dasa, care era de prin Bolgrad, si care era o bucatareasa exceptionala. De la dansa, Dumnezeu sa o odihneasca, am invatat aceasta reteta.

Cantitatile si proportiile sunt orientative, eu am facut patru borcane de 270g din aprox. 0,5kg de hrean si 3 bucati de sfecla rosie marisoare. Daca vi se pare prea picant puteti pune mai multa sfecla.

Am spalat si am curatat bine sfecla si am pus-o la fiert in apa cu sare pana s-a inmuiat bine. (se incearca cu o furculita sau cu un cutit). La fel de bine se poate coace la cuptor. Dupa ce s-a racit am dat-o prin razatoarea fina.

Am curatat si hreanul si, cu lacrimi in ochi, la propriu, l-am dat si pe el prin razatoare, dar cu multe pauze. Cred ca mi-am tratat si virozele de acum 2 ani.

Am amestecat sfecla cu hreanul, am pus putina sare si otet, la fel, dupa gust.

Am profitat si am servit cateva lingurite alaturi de prima piftie de anul acesta (sau racitura, cum se spune pe la noi).

Ce sa va spun, va recomand cu caldura, si daca vi se pare prea dificil sa pregatiti hreanul puteti sa folositi ce se gaseste prin comert, sau pe la babutele de prin piata. Este si aliment si medicament.

Spor la treaba va doresc!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s