Category Archives: Aperitive

„Mini pizza”

Tot din seria “inventiilor” culinare, de pe vremea cand erau copiii mici, sunt si aceste “mini-pizza”. Cel putin asa le-am numit eu, si ei au ramas cu amintirea unei gustari deosebite! Va invit sa incercati si voi, si sa apreciati.

Am folosit 0,5l de suc de rosii, branza telemea, cascaval, 4 oua, franzela feliata, sare, o lingurita de bulion de capia, piper, oregano si ketchup.

Am batut oualele cu foarte putina sare, am adaugat sucul de rosii, branza rasa si condimentele. Am dat prin acest amestec feliile de paine si le-am prajit pe ambele parti  intr-o tigaie in care am pus un strat subtire de ulei. La ultimele felii a trebuit sa mai completez cu putin suc de rosii, si bineinteles, cu ulei.

Le-am scos pe o farfurie pe care am pus hartie absorbanta, am ras deasupra cascaval si le-am servit cu ketchup.

Va garantez ca au iesit tare gustoase si este o minunata solutie cand suntem in pana de idei.

Spor la treaba si pofta buna!

Rulouri de bacon cu piept de pui

Un aperitiv minunat, de efect, care se prepara extrem de simplu.

Pentru aprox. 25 de bucati am avut 4 felii de bacon, din acelea rotunde, mari, si bucatele de pui, pe care le-am condimentat inainte cu sare, piper si boia de ardei iute.

Am taiat feliile de bacon in 3, si pe fiecare fasie am pus cate o bucatica de piept de pui, am rulat si am prins cu o scobitoare, care nu permite sa se desfaca ruloul.

Le-am pus in tava si le-am bagat la cuptor pana s-au rumenit, cam 25-30 de minute.

Se pot pregati si cu ficatei de pasare, care se prajesc putin inainte, dar daca le reincalziti, ficatul devine sfaramicios.

In orice combinatie, sper ca le veti pregati la urmatoarea masa festiva, sau chiar pentru o masa in familie.

Spor la treaba si pofta buna!

Aperitiv „arici”

Pentru ca de multe ori intampinam probleme cand trebuie sa punem ceva aperitive pe masa, si pentru ca multa lume cauta sa elimine preparatele, mai vin si eu cu cate o idee.

De data asta va povestesc despre un mar, invelit in folie de aluminiu, in care am infipt niste scobitori.

Si ce-am pus eu in scobitorile acelea?

Pai am avut salam crud uscat, ridiche, cascaval, castraveti murati si gogosari acri. Cascavalul si ridichile le-am taiat felii si le-am decupat cu un dispozitiv din inox in forma de steluta, cu care fac uneori si fursecuri.

De fapt fiecare poate puteti face combinatii cu diferite branzeturi, salamuri, masline, boabe de struguri, etc., mie mi se par tare haioase aranjamentele astea, de efect si gustoase.

Va doresc sa aveti inspiratie si sa va surprindeti placut musafirii!

Cosulete cu salata de sunca presata

In cautare de idei pentru gustari, pe langa checul aperitiv am ales sa fac niste cosulete umplute pe care le-am pregatit la majoratul Iuliei. Atunci le-am umplut cu pasta de peste, dar de data asta am ales o salata cu sunca presata.

Pentru 20-22 de cosulete am facut un aluat fraged din 200g unt, 350g de faina, un ou, sare. Am amestecat ingredientele si am lasat aluatul la frigider.

Pentru salata am folosit 5 felii de sunca presata de pui, 4 castraveti murati, putin piper si maioneza din doua galbenusuri la care am folosit cam 300-350ml de ulei. Am taiat sunca si castravetii in cubulete, le-am amestecat cu maioneza si am potrivit gustul cu sare si piper. Am lasat-o la frigider pana am facut cosuletele.

Am scos aluatul de la frigider si am intins o foaie subtire din care am decupat cerculete cu ajutorul unui pahar. Am avut niste forme de cupcakes din folie de aluminiu in care am copt cosuletele. Le-am tinut la cuptor cam 20 de minute, pentru ca nu trebuie sa se rumeneasca.

*Daca vi se pare ca aluatul este prea moale, mai adaugati putina faina dupa ce il scoateti din frigider.

Le-am lasat sa se raceasca si le-am umplut cu salata de sunca si le-am ornat cu gogosari acri.

Sunt deosebit de aspectuoase si gustoase si puteti lua ochii cu ele la o masa mai festiva.

Spor la treaba!

Chec aperitiv

Buna,

Astazi am muncit toata ziua ca sa fac niste aperitive mai deosebite, pentru o doamna care isi sarbatoreste ziua de nastere. M-a recomandat o prietena, asa ca mi-am dat toata silinta.

Sper sa fie multumita.

Am facut un chec aperitiv, niste cosulete din aluat fraged umplute cu salata de sunca presata cu maioneza si un “arici” facut dintr-un mar, invelit in folie de aluminiu, in care am infipt niste scobitori pe care am pus cascaval, salam uscat, feliute de ridiche, etc. Ei,  va place cum arata?

Sa incep cu checul aperitiv, de fapt am facut portie dubla pentru ca este si ziua lui Bogdan.

Am folosit 8 oua, 350g de faina, 250ml de lapte, 5 linguri de ulei, 1 plic de praf de copt, 300g de salam cu sunca, 150g salam uscat, (puteti folosi ce va place, sau ce aveti in casa) 250g de branza telemea, (am avut telemea de capra), 125g de cascaval, 150g de masline negre si verzi, 3 felii de gogosar in otet, unt pentru uns tava, sare si piper.

Am pregatit cuptorul si tavile in care am pus hartie de copt unsa cu unt.

Am batut oualele cu putina sare, am adaugat faina si praful de copt, laptele, branza si cascavalul rase pe razatoarea mare.

Restul ingredientelor le-am taiat bucatele si le-am adaugat in compozitie. Am mai adaugat doar piper pentru ca branza a fost destul de sarata.

Cam atat a fost, am impartit aluatul in cele doua tavi si am bagat la cuptor unde l-am tinut cam 40-45 de minute. Oricum am intors tavile dupa 30 de minute ca sa se rumeneasca uniform si am facut si proba cu scobitoarea.

Pot sa va asigur ca din punctul meu de vedere si al Iuliei a iesit foarte bun, dar astept parerea beneficiarilor.

Maine am sa postez si reteta de cosulete.

Spor la treaba si pofta buna!

Aperitiv cu vinete si cascaval

Buna,

Pentru ca de multe ori suntem in pana de idei, m-am gandit la niste gustari cu legume care  merg bine si ca aperitive.

Stiti deja ca deviza mea este: simplu, gustos si de efect.

Astazi am facut vinete cu rosii si cascaval, o bunatate, si ar trebui sa profitati cat inca le mai gasim prin piata, ieftine.

Pentru 4 portii am taiat o vanata felii subtiri pe care le-am presarat cu putina sare.

Am aprins cuptorul si am uns o tava cu unt, in care am pus feliile de vinete, peste care am pus cate o felie de rosie, sare si piper, si le-am bagat la cuptor pentru 20 de minute.

Am scos tava si am pus cascaval peste fiecare  felie de vanata si am mai lasat tava 10 minute la cuptor. Am tocat marar proaspat si am pus peste ele.

Daca vrem sa le servim cand este post folosim cascaval vegetal.

Arata grozav, sunt foarte spornice si satioase, si merg de minune si atunci cand avem musafiri.

Spor la treaba si pofta buna va doresc!