See you on the website http://www.gatimsipovestim.ro/

Because I can’t handle all the “blogging” tools yet, I’m happy to announce you on here as well that “it has begun”! I finally opened my web site http://www.gatimsipovestim.ro/ , therefor I will be posting on there from here on.
Nothing will change, I will try to keep the same direction that I got you used to, simple and tasty cooking.
Be inspired and good luck cooking!

Ne vedem pe site: http://www.gatimsipovestim.ro/

Pentru ca nu stapanesc toate instrumentele “blogeristice”, va anunt si pe aceasta cale ca am pornit, in sfarsit, site-ul cu acelasi nume, http://www.gatimsipovestim.ro/ ,  asadar voi posta de acum incolo doar pe site.

Nu se va schimba nimic, voi incerca sa pastrez aceeasi orientare cu care v-am obisnuit,  retete simple si gustoase.

Sper sa fiti alaturi de mine ca si pana acum.

Sa aveti inspiratie si sa gatiti cu drag!

No. 101!!!

No 101 !!!

Am pornit in aceasta aventura “blogeristica” fara sa stiu cat va dura sau unde voi ajunge, din dorinta disperata de a trece peste momentele grele din acest an.

Nici acum nu stiu unde voi ajunge dar stiu sigur ca am reusit sa transform pasiunea pentru gatit intr-o terapie foarte eficienta, si asa m-am trezit la articolul cu nr. 100, dar ce este mai important, am reusit sa accept ce s-a intamplat si cred ca pot merge mai departe. Mai am insa incercari in fata, una dintre ele fiind aceea ca va trebui sa imi construiesc o alta viata, poate chiar o alta identitate, si nu exagerez cu nimic, asta o stiu foate bine cei care au trecut prin asa ceva.

Cu ocazia asta vreau sa va anunt ca in curand voi face si urmatorul pas, voi porni site-ul cu acelasi nume. Sper sa  fie o trecere calitativa pentru ca in tot ce fac pun pasiune, si o fac gandindu-ma cu drag la cei care au nevoie de o sugestie.

Am nevoie de un singur lucru de la voi: de feedback…Spuneti-mi ce va place, dar si ce nu va place, ce lipseste, ce faceti diferit, ce vreti sa experimentez pentru voi, ce va preocupa, pentru ca altfel va ramane in stadiul de monolog cu poze frumoase…

Va multumesc ca ati fost alaturi de mine in ultimele 3 luni, si sper ca veti ramane in continuare, nu de alta dar vin sarbatorile si nu cred ca vreti sa ratati minunatele retete care vor urma, nu-i asa?

Va urez spor la treaba si pofta buna!

Tort de biscuiti

In ultima vreme am postat multe retete foarte usor de preparat, potrivite pentru vremurile acestea in care timpul parca zboara, retete pe care multi dintre noi si le amintesc din copilarie. (A fost primul tort pe care l-am pregatit cu fratele meu mai mare dupa ce s-a stins mama…)

De data aceasta l-am preparat la sugestia Floriei, o buna prietena a copiilor, cu atat mai mult cu cat astazi este ziua ei. La multi ani!!!

Coincidenta face sa fie si postarea cu nr. 100!!! La mai multe si mie!!!!!

Pentru 6 portii am folosit 300g de biscuiti simpli, un plic de crema pentru prajituri cu gust de ciocolata, trufe si rom de la Dr. Oetker, 250ml de lapte, 3 linguri de zahar pudra, un plic de zahar vanilat, esenta de rom si cateva nuci pentru ornat. Daca evitati sa folositi cremele din comert puteti pregati urmatoarea crema de cacao.

Pe scurt, am preparat crema dupa indicatiile de pe plic si am lasat-o jumatate de ora la frigider.

Am inmuiat pe rand biscuitii in lapte, nu foarte mult, pentru a nu se terciui, i-am asezat intr-un vas dreptunghiular, si peste  fiecare strat am pus crema. Deasupra am presarat nuci tocate.

Cred ca nu se poate ceva mai simplu, dar este deosebit de gustos, si asta o stiu cei care adora crema de cacao cu aroma puternica de rom!

Va asigur ca va veti surprinde placut musafirii, asa ca va urez spor la treaba!

„Mini pizza”

Tot din seria “inventiilor” culinare, de pe vremea cand erau copiii mici, sunt si aceste “mini-pizza”. Cel putin asa le-am numit eu, si ei au ramas cu amintirea unei gustari deosebite! Va invit sa incercati si voi, si sa apreciati.

Am folosit 0,5l de suc de rosii, branza telemea, cascaval, 4 oua, franzela feliata, sare, o lingurita de bulion de capia, piper, oregano si ketchup.

Am batut oualele cu foarte putina sare, am adaugat sucul de rosii, branza rasa si condimentele. Am dat prin acest amestec feliile de paine si le-am prajit pe ambele parti  intr-o tigaie in care am pus un strat subtire de ulei. La ultimele felii a trebuit sa mai completez cu putin suc de rosii, si bineinteles, cu ulei.

Le-am scos pe o farfurie pe care am pus hartie absorbanta, am ras deasupra cascaval si le-am servit cu ketchup.

Va garantez ca au iesit tare gustoase si este o minunata solutie cand suntem in pana de idei.

Spor la treaba si pofta buna!

Supa de legume

Pentru ca mi-am propus sa vin cu idei cat se poate de simple, am sa postez si o reteta de supa de legume care face minuni, mai ales daca am mancat putin mai greu in weekend, dar si atunci cand tinem post si vrem sa consumam ceva mai light.

Eu prepar uneori aceasta supa cand fac o mancarica de fasole, pentru ca macar un fel de mancare sa fie mai usurel.

Pentru o oala de 5 litri am folosit 1 ceapa, 2 morcovi, jumatate de telina, 3 cartofi, o legatura de patrunjel, 1 lingura de ulei, sare si o lingurita de Delikat. Merge foarte bine si un dovlecel, brocoli, conopida, etc., in functie de ce aveti prin casa si ce va place.

Am pus oala pe foc cu apa, o lingurita de sare si uleiul.

Ceapa am lasat-o intreaga, morcovul l-am taiat rondele, telina feliute iar cartofii sferturi. Asa imi place mie, dar nu este o regula, legumele chiar se pot pasa la sfarsit, si supa se va transforma intr-o supa crema de legume.

Cand a inceput sa clocotesca apa am adaugat legumele si am lasat sa fiarba la foc mic pana s-au inmuiat.

La sfarsit am potrivit gustul cu sare, am pus chiar si putin piper, si am presarat patrunjel verde tocat marunt.

Puteti adauga taitei, chiar galuste, orice va este pe plac, eu daca folosesc cartofi nu mai ingros supa si cu altceva, din motive de “dieta”.

Este foarte gustoasa cu paine prajita, dar asta ramane sa hotarasca fiecare.

M-as bucura sa va fiu de folos.

Pofta buna!

Amestec de legume cu piept de pui

La capitolul retete rapide, care sustin si dieta, am pregatit piept de pui cu garnitura de amestec de legume, congelat.

Am folosit un piept de pui, pe care l-am condimentat din timp, o punga cu amestec de brocoli, conopida si morcov, sare, piper, oregano si putin Delikat. Desigur este recomandat sa folosim legume proaspete, dar de ce sa nu recunoastem ca uneori ne preseaza timpul, asa ca ar fi bine sa avem in congelator 2-3 pungi cu diferite amestecuri de legume si cateva pungute cu carne condimentata, cu care putem incropi rapid ceva bun de mancare, altfel cedam si mancam tot felul de lucruri nesanatoase.

Am taiat pieptul de pui cubulete si l-am calit putin in 2-3 linguri de ulei. Am adaugat amestecul de legume, le-am lasat pe foc 10-15 minute pana s-au inmuiat legumele, am potrivit gustul cu sare si condimente, am inchis focul, si am acoperit putin ca sa se patrunda aromele.

Am servit alaturi de o minunata salata de varza rosie, la care am adaugat ulei de masline si putin otet.

Sper sa va fie de folos reteta, asa ca va urez pofta buna!

Salata de sfecla rosie cu hrean

Pentru ca se apropie iarna m-am gandit la aceasta salata care nu ne lipseste din camara, de ani buni.

Imi amintesc de bunica verisorilor mei, tanti Dasa, care era de prin Bolgrad, si care era o bucatareasa exceptionala. De la dansa, Dumnezeu sa o odihneasca, am invatat aceasta reteta.

Cantitatile si proportiile sunt orientative, eu am facut patru borcane de 270g din aprox. 0,5kg de hrean si 3 bucati de sfecla rosie marisoare. Daca vi se pare prea picant puteti pune mai multa sfecla.

Am spalat si am curatat bine sfecla si am pus-o la fiert in apa cu sare pana s-a inmuiat bine. (se incearca cu o furculita sau cu un cutit). La fel de bine se poate coace la cuptor. Dupa ce s-a racit am dat-o prin razatoarea fina.

Am curatat si hreanul si, cu lacrimi in ochi, la propriu, l-am dat si pe el prin razatoare, dar cu multe pauze. Cred ca mi-am tratat si virozele de acum 2 ani.

Am amestecat sfecla cu hreanul, am pus putina sare si otet, la fel, dupa gust.

Am profitat si am servit cateva lingurite alaturi de prima piftie de anul acesta (sau racitura, cum se spune pe la noi).

Ce sa va spun, va recomand cu caldura, si daca vi se pare prea dificil sa pregatiti hreanul puteti sa folositi ce se gaseste prin comert, sau pe la babutele de prin piata. Este si aliment si medicament.

Spor la treaba va doresc!

Tocanita cu ciuperci

O mancarica delicioasa cu care vin in intampinarea celor care vor sa tina post, dar nu numai.

Pentru 3 portii am folosit 0,5kg de ciuperci, un ardei capia, o ceapa, o conserva de rosii, sare, piper, cimbru si o legatura de marar.

Am taiat ceapa si ardeiul marunt si le-am pus la calit in 2-3 linguri de ulei. Am adaugat ciupercile curatate, spalate si taiate feliute.

Dupa ce a scazut zeama lasata de ciuperci am adaugat si rosiile, am mai lasat pe foc pana s-a legat sosul si am potrivit gustul cu sare si condimente.

Am luat craticioara de pe foc si am adaugat mararul tocat.

Am servit cu mamaliguta calda, o bunatate!

Sper ca v-am fost de folos, asa ca va urez pofta buna!

Mai stim cine suntem?

In seara asta, ca de obicei, mi-am aruncat privirea pe Facebook. Multe poze dragute, citate celebre, unele interesante, altele banale.

Dar la un moment dat mi-a atras atentia o fotografie care reprezenta Colegiul National “Costache Negri” din Galati,  astazi, alaturi de o fotografie a aceluiasi edificiu care a fost inaugurat in 1902 sub denumirea “Scoala Normala de baieti Costache Negri”.

Imi plac pozele vechi, mi-e dor de imaginile orasului copilariei mele pe care le mai pastrez confuz in amintiri, si daca fotografiile sunt rare putem in schimb sa ne amintim cate ceva din istorie consultand surse pe care le gasim din plin, gratie Internetului.

Aud prea des spunandu-se ca daca se inchide Combinatul moare orasul… M-am cam saturat de comentariile astea!

Eu m-am nascut aici si nu pot fi de acord cu asta, pentru ca desi eram mica atunci cand a inceput minunata industrializare, mai am inca in minte un oras curat, in care si tatal meu a plantat copaci, cu oameni gospodari, care isi invatau copiii sa arunce biletele de autobuz la cosul de gunoi, sa intre in casa la ora 13, sa salute vecinii, sa nu manance bunatati in fata altor copii mai sarmani, sa nu iasa cu jucarii scumpe afara, in care mai toti ieseau duminica la plimbare gatiti cu cele mai bune haine, mergeau la film si la teatru, etc.

Vi se pare hilar? Erau niste lucruri de minim bun simt care nu mai inseamna mare lucru astazi, din pacate.

Pentru toti cei care cred ca orasul s-a dezvoltat odata cu Combinatul am copiat cateva date din istoria Galatiului de pe Wikipedia, si am spicuit date doar pana acum 100 de ani.

1805: Franța și Anglia înființează vice-consulate.
1821: Galațiul a fost ars pentru a 3-a oară de grecii eteriști și de otomani. Revoluția lui Tudor Vladimirescu se simte și la Galați. Aici au fost măcelăriți toți supușii Imperiului Otoman. Masacrul de la Galați va deschide un șir lung de confruntări otomano-grecești.
1831: Populația orașului era de 8.605 locuitori.
1832: Se deschide prima Școală din juteț, Școala Sfinții Arhangheli Mihail și Gavriil.
1834: Primele curse regulate din Galați cu vapoare austriece.
1836: Se înființează primul Spital Obștesc sub egida Spiridoniei din Iași. La începutul primei conflagrații mondiale spitalul funcționa cu 125 de paturi și avea 3 secții: chirugie, medicină și contagioși.
1837: Pe 1 ianuarie Galațiul este declarat port liber (porto-franco), alături de Brăila.
1842: Populația orașului crescuse de aproximativ 3 ori, ajungându-se la 25.000.
1844: Se înființează Fabrica de Conserve.
1846: Se înființează un serviciu permanent de vapoare între Galați și Odessa
1847: Orașul Galați este vizitat de Franz Liszt.
1850: Statele Unite Ale Americii înființează vice-consulat.
1852: Navele din Galați aveau destinații din ce în ce mai diversificate cum ar fi: Stavanger și Bergen în Norvegia; Bremen în Germania; Marsilia în Franța; Livorno, Genova și Ragusa în Italia; Amsterdam în Olanda; Corfu, Reni, Odessa, Istanbul, Trieste, Alexandria, etc.
1854-1855: Se construiește prima linie telegrafică între Galați și Iași, care mai apoi a fost extinsă la Sulina și Ismail.
1856: Galațiul devine sediu al Comisiei Europene a Dunării, după Războiul Crimeei, decizie luată de marile puteri ale vremii. Sediul era în actualul sediu al Bibliotecii V.A. Urechia. La 4 noiembrie Comisia își începe activitatea cu delegați ai Angliei, Austriei, Rusiei, Sardiniei, Prusiei, Franței și Turciei. Tot în acest an se deschide o sucursală a Băncii Otomane, prima sucursală a unei bănci străine din Moldova.
1857: Își deschide o sucursală la Galați și Banca Națională a Moldovei. Se tipărește primul ziar românesc numit „Gazeta Danubiu”.
1858: Statele Unite Ale Americii ridică vice-consulatul la grad de consulat.
1860: Faima Galațiului devenise atât de mare, fiind mai cunoscut în lume decât în țară, drept urmare, oamenii de seamă ai vremii, printre care patrioții Alexandru Ioan Cuza și Costache Negri care pregăteau unirea Principatelor Române se gândeau serios la Galați ca noua capitală a Principatelor datorită comerțului și economiei care era în avânt. O simplă estimare a vremii a lucrurilor exportate sau manufacturate la Galați trecea de 110 milioane de lei.
1861: Se deschide Fabrica de Lumânări.
1862: Se finalizează șoseaua Galați-Brăila. Fabrica de Argăsit Piei își începe activitatea.
1864: Pe 2 octombrie este deschisă Școala Superioară de Comerț Alexandru Ioan I.
1867: Se înființează Liceul Vasile Alecsandri, care în prezent este Colegiu Național.
1869: La 5 noiembrie circula pentru prima dată un tren pe relația portul Galați – gara Barboși. Odată cu deschiderea Atelierelor C.F.R. se inaugurează și Parcul Municipal Mihai Eminescu. Se înființează și Fabrica „Leul” pentru sârmă și cuie.
1870: În Galați sunt deschise câteva noi fabrici. Se încep curse navale între Galați și Brăila. În iulie Se pune în circulație linia ferată Galați – Tecuci.
1872: Pe 13 septembrie este inaugarată de către Regele Carol I, Gara de Călători, o clădire impunătoare. Se deschide și linia ferată București – Brăila – Barboși – Galați – Bârlad.
1877: Se construiește prin concesiune rusă linia ferată Odessa – Tiraspol – Cetatea Albă – Reni – Galați.
1878: Se deschide Arsenalul Marinei Militare
1881: Se intalează primele linii telefonice care făceau legătura între Primărie, Turnul de Observație al Mănăstirii Mitoc, Pompieri și Poliție.
1882: Pe 22 decembrie regimul de port liber este înlăturat. Începe construcția tunelului feroviar de sub cartierul Vadu Ungurului.
1884: Se construiește Spitalul Militar cu 88 de paturi, pe locul fostului „Obor de fân”.
1887: Se deschide Fabrica de Produse Chimice și Ambalaje „Albina”.
1889: Se înființează Biblioteca V.A. Urechia.
1894: Se deschide Fabrica de Ulei „Etna”.
1895: Se deschide Fabrica de Cherestea „Goetz”.
1900: Se deschide Uzina Electrică. Pe 14 august se deschide prima linie de tramvai din oraș. Exploatarea a început cu 30 de trăsuri. Traseul pornea din docuri și urca pe Strada Portului spre centru. De aici o linie mergea pe Strada Brăilei până la capăt iar alta pe Strada Mavromol până la Strada Holban. O linie trecea pe Strada Mihai Bravu până la Grădina Publică, altele făceau legătura între gara de călători și port. Linia de pe Strada Tecuci continua pe Strada Traian până la Spitalul „Elisabeta Doamna”. În acest an populația orașului a fost evaluată la aproximativ 80.000 de locuitori.
1902: În acest an rețeaua tramvaielor electrice avea 13 kilometri. Înaintea introducerii tramvaiului la Galați se circula cu trăsuri, omnibuze și tramcare, după modelul celor din București.
1908: Galațiul avea 41 de fabrici deschise ce lucrau la capacitate maximă.
1914: Galațiul avea 16 consulate străine.

Impresionant, nu?

Consider ca fiecare dintre noi ar trebui sa faca orice, pentru a schimba ceva, nu doar sa intoarcem capul scarbiti de mizerie.

Chiar si eu prin acest demers nu fac mare lucru, dar am convingerea ca trebuie sa respectam mai mult ce au facut altii inaintea noastra si sa incetam a mai folosi expresii de genul: “oras de r..”, “tara de r…”.

Noi suntem cei care sfintim, sau nu, aceste locuri atat de ingaduitoare cu noi!

Sa aveti o seara placuta!